「像個國王一樣」 英國皇室倫敦品味之旅

Afternoon tea is served in the garden at The Goring, London, in the sum...

撰文Text|Eric Weng 圖片提供 Photo∣英國旅遊局、Clardge’s、The Ritz London、The Goring、Fortnum & Mason、Paxton & Whitfield、Gieves & Hawkes

號稱日不落的大英帝國,在上個世紀已經瓦解,但英國皇室的一舉一動無不牽動世界的眼睛,無論是在政經的影響力,或是代表英國的外交手腕,還是保有一定的魅力,尤其是皇室在生活上的品味,著實讓人著迷的部分,在高貴奢華之中,帶有豐富的人文涵養,不是一昧地用金銀等高貴材質推砌而成,而是日積月累的生活品味的精萃,處處能見充滿雅緻的品味。

Claridge's Exterior with people

雖然絕大多數的人無法像皇室、貴族,或是各國賢達人士一般,受邀進入白金漢宮、肯辛頓宮,或是溫莎城堡成為座上賓,但還是可以從歷史悠久的皇家認證(Royal Warrant)來窺探到底哪些品牌或服務是皇室所青睞的。為了要取得皇家認證,這些公司需要提供至少5年以上的服務或是產品給皇室或是貴族的成員,才有機會將皇室認證放上品牌。目前有超過800家公司擁有這項認證,橫跨各個範圍,從餐飲、服裝、雜貨、休憩等;可以發放認證的包涵英國女王 (HM The Queen)、愛丁堡公爵(HRH The Duke of Edinburgh)、與威爾斯王子(HRH The Prince ofWales)。

Royal Suite dining room

白金漢宮寓所 皇家行館Clardges´
尤其在英首都文化匯集倫敦的倫敦,有許多飯店、餐廳、商店常常都能看見他們的足跡。位在Mayfair的創立1812年的Clardge’s就有附屬白金漢宮寓所的美名,雖然不在皇室認證的標章裡頭,但也就是意味著飯店和皇室有著深遠的關係。像早期時法國皇后歐吉尼(Empress Eugenie)來英國下塌之地和英國女王維多莉亞(Queen Victoria)都曾在這裡參加娛樂活動,到近代的流放的南斯拉夫王國王儲都曾稱這裏為家,從經典的皇家套房(Royal Suites)的優雅就能略知一二,有著12人的大餐桌和19世紀以建築藍圖的裝飾。

The William Kent Room Dinner

The Ritz Restaurant 2

餐飲方面,Claridge’s也是同樣驚艷萬分,與時俱進,有在飯店創立新藝術風格Foyer餐廳的下午茶,供應著獨特粉綠色的瓷盤裏頭的點心和精心挑選的罕見茶葉;由英國名廚之一的Simon Rogan的掌廚的Fera,以季節性食材為創作的餐廳,在開幕不到5個月就收到第一顆米其林星星;飯店酒吧The Fumoir則是復刻1930年代的經典風味,藉由鏡面反射倒映那些新藝術時期創造的水晶杯,讓人彷彿掉入時光的漩渦。

Fortnum's store front

古典豪奢的經典代表
位在綠園(Green Park)旁,同樣也是歷史麗池酒店(The Ritz London)則是第一個以查爾斯王子皇室認證接受宴會服務的飯店。有名的皇家套房則是佔據兩層樓,是以前英國首相的宅邸,以挑高和緊鄰綠地的落地窗聞名,以更華麗更古典的方式呈現,尤其使用大量的藝術品妝點,尤其是飯店提供的服務,可以讓你像個國王一般生活;麗池酒店另外一個著名的就是為數眾多的私人餐廳服務,以包廂的方式呈現,像是The William Kent Room就以義大利文藝復興風格打造,天花板以壁畫和繁複的雕刻裝飾,並用暗紅色做為整個空間的主要基調,彷彿來到古堡一般;在棕櫚園(Palm Court)的下午茶,也不容錯過。

Fortnum & Mason Ground Floor

相較於Claridge’s的歷史悠久和麗池酒店的古典奢華,位在離白金漢宮不遠的Belgravia區的The Goring則是目前皇室最喜歡的餐廳和飯店,則是唯一擁有伊莉莎白女王認證,女王也在這個餐廳舉辦聖誕餐會,也是凱特王妃嫁給威廉王子前一晚下塌的酒店。

這個從1910年創立的旅館,是目前倫敦唯一還是家族經營的旅館,以親切和隱密的服務馳名,像是瑪麗皇后、伊麗莎白女王的母親都喜愛在這吃下午茶。整體的建築和室內風格,使用大量的木頭,以英格蘭的鄉村俱樂部為範本,以各式各樣的精緻服務讓上流社會流連忘返。

NO1 ROBERT GIEVE ROOM 2

Pax&Whit 151

百年經典 皇室採買去處
除了飯店和餐廳以外,倫敦還有許多地方,可以透過皇室授權來體驗皇室的品味,像是Piccadilly上頭的Fortnum & Mason就是有皇室雜貨店美名的食品百貨公司,曾經同時擁有3個皇室授權。創立於1707年,有著3百年歷史的F&M,創辦人William Fortnum是安妮皇后(Queen Anne)管家、孫子服務夏洛蒂皇后(Queen Charlotte),奠定了和皇室緊密的關係,像是Royal Blend茶葉就是替英國愛德華七世創造的,以提供各式各樣的茶葉、果醬,和有名的野餐提籃等。

Pax&Whit 441

轉向另外一頭,F&M後頭的Paxton & Whitfield則是皇家御用起司店,有著超過200年的歷史,是少數從1850年以來就是皇室授權的擁有者,甚至前英國首相邱吉爾曾說過:「紳士只在P&W買他起司」道出不凡過往。鄰近的Seville Row則是歷史悠久的男性裁縫街,位在門牌號碼1號的Gieves & Hawkes,則是以提供軍服起家,逐漸和皇室有了關係,從西元1809年的喬治三世就開始擁有皇室授權,目前更是同時擁有三個皇室認證。大家熟悉的穿著紅色外套的英國君主的御衛隊就是由他們設計和維持的,穿完還需送回。「像個國王一樣」吧!來一趟倫敦,在皇家認證裡,從食衣住行育樂,都能體驗英國皇室獨到的品味。

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