於今年7 月甫開幕的第三間意舍酒店，位於松山、南港、信義區交會點，集結台北東區的熱鬧、人文古蹟的溫度，除了可以同時欣賞基隆河岸及台北101 城市天際線美景，享用美食之餘，還有美麗景緻得以欣賞。
視覺與味覺的雙重享受
從2012 年第一間意舍酒店開幕後， 當年即獲得設計雜誌《Wallpaper*》的肯定，如今第三間意舍酒店的開幕，位於17 樓的amba Que 餐廳，除了延續品牌重視環保、創新精神，更用行動支
持台灣當地的文化藝術。大廳裡懸掛三米公尺高的竹藝燈籠，即是採用桃園大溪的桂竹編織而成，其製作手法之繁複，27 座手工燈籠共有17 種樣式，遠看十分壯觀精緻。
位於17 樓的Que 餐廳，其主打提供最美味的原木燒烤，並使用台灣在地荔枝木與龍眼木的香氣為基底，搭配各式精緻食材，打造最美燒烤饗宴。特別引進西班牙造價近兩百萬的夢幻beech oven 訂製烤爐，並由超過15 年資歷的賴楷互主廚掌舵，讓鮮美的肉品及海鮮置於爐火上烘烤，搭配新煙燻香氣，再佐上透過兩側玻璃窗望出的台北市景及基隆河美景；無論日落抑或夜景皆格外美麗。
主廚的秘密武器
賴楷互主廚表示，他以「天、地、人」為烹調理念，菜餚必須合乎時令並使用天然食材；更必須來自台灣本地，有著在地堅持；更以在地人文風情為根本，思考最適合消費者口味的菜色。主廚也精選美國極選和牛、美國精選肋眼、葛瑪蘭帶骨豬里肌、紐西蘭羔羊排、海鱺魚配大蝦、炙烤海陸串等主菜，在配上其他semi buffet精緻可口菜餚，成就一頓結合身心靈的美味。
所謂工欲善其事，必先利其器；賴楷互的秘密武器便是Beech oven。最適合大型燒烤的訂製烤爐，其火侯層次分明，從原木生火到完全燃燒需耗時1.5~2小時，控火過程相對繁雜。利用原木柴燒之後，肉品除了本身香味外，更會散發甘甜的木香味，得以享受多種層次的美味。更提供五種不同風味的特調醬料，搭配主食可讓口感更升級。清新的設計，Que的一旁兩側大型玻璃牆，可觀賞台北101大樓及基隆河美景，享受日落晨曦之美，同時將壯麗開闊的城市全景及山巒景色盡收眼底。
