撰文Text|翁浩原 Eric Hao-Yuan Weng 圖片提供 Photo∣Freitag、Schweiz Tourismus、Zuerich、The Dolder Grand、Atlantis by Giardino、25hours
一想起瑞士,你會想起什麼?巧克力、高級腕錶、銀行、瑞士刀,還是阿爾卑斯山?沒有錯,這些都是瑞士著名的產物。但一問起瑞士的首都,究竟是日內瓦?還是蘇黎世?其實是──「伯恩」。
不過蘇黎世(Zürich)可是瑞士最大城,遠比日內瓦加上伯恩的人口還要多,更是瑞士最主要的金融重鎮,造就了蓬勃的商業氣息,加上依山傍水的地理環境,在2012年更被生活雜誌權威《Monocle》的「生活品質(Quality of Life)」調查中,在全球231個城市裡脫穎而出,拔得「最宜居城市」之頭籌(Most Livable City)。現在就讓我們來看看,如何在最好生活品質的城市,度過美好的夏日時光吧!
作為兩大投資銀行「瑞士銀行(UBS)」和「瑞士信用銀行(Credit Suisse)」的發源地,蘇黎世是世界上金融的重鎮之一,透過蓬勃發展的金融相關產業,帶來了世界各地的菁英份子追求高品質生活;也因為如此,蘇黎世有相當豐富的文化生活,不過40萬人左右的規模,就有超過50間的文化機構,從劇場到美術館,再從博物館到歌劇院,大大小小錯落於城市之中。而瑞士人工作和休閒的平衡,讓他們在假日的時候,更注重居家生活、戶外和休閒活動,形塑出城市的獨特氛圍。
但也因為有著嚴肅的金融業,讓許多人覺得蘇黎世是一座「無聊」的城市,相對於自由帶點混亂的巴黎,或是創新隨意的倫敦相比,蘇黎世是比較古板一點,不過就如成熟體貼的紳士和熟女一般,優雅和精緻是城市最重要的特色,貫穿每一個角落。不過近年來,蘇黎世除了秉持的原有的氣質外,在以前是工業聚集地西區(Zürich West)有越來越多創意產業的活化和進駐,將創意和開放帶入蘇黎世,呈現出另一種風貌。
依山傍水 大自然零距離的接觸
蘇黎世與生俱來的地理條件,註定讓這座城市有著超然的生活品質。從中央火車站前的車站大街(Bahnhofstrasse)步行10分鐘便能看見一望無際的湖泊──著名的蘇黎世湖(Lake Zürich)。這座長28公里,寬4公里的湖泊,湖水相當清澈,而且伴廣大的綠地公園。湖畔西側,有一座蔓延幾公里的公園,其中有一座開放的湖水游泳池,讓人在夏日可以徜徉在冰涼的湖水裡,像是Strandbad Mythenquai和Seebad Enge在靠近岸邊圍出一座泳池,夏天時節一到,常常都需要排隊進入的戲水聖地,是蘇黎世夏季不可或缺的節目。
即使不下水,在湖邊欣賞時間的遞遺,也叫人難忘,尤其是中午時分,陽光照在水面上,波光粼粼剎是好看,環繞的群山倒映其中,被頑皮的水鳥擾亂安靜的湖面,這就是屬於大自然的魅力。除了美麗的湖泊外,近郊的玉特利山(Üetliberg),彷彿台北之於象山,從市中心搭乘火車30分鐘,便能抵達這座山海拔869.2公尺,蘇黎世的最高峰。在山的最頂端能夠俯瞰整座城市和湖泊,天氣好的時候,更能看到山頂還積雪的阿爾卑斯山群山,視野非常的好。也因為有火車連結,登山一點都不需要出力,走出火車站,就能眺望城市。喜好健行的人,也可在規劃的登山步道行走,穿梭在樹林裡頭。
世界級的文化殿堂
藝術史上最重要的「達達主義」便是在蘇黎世誕生的,當時對戰爭不滿的藝術家們齊聚在老城區的一家酒吧伏爾泰(Cabaret Voltaire),互相討論自己對於藝術的看法,宣告了達達主義的誕生,大家熟知的《噴泉》(小便斗)便是這個藝術運動思潮最有名的作品,也大大的影響後來超現實主義的發展。想一探過去討論場景的觀眾,可以到街邊酒吧回味當時的場景。
不遠的蘇黎世美術館(Kunsthaus Zürich)是世界上現代藝術收藏的巨擘,大家熟知的畢卡索、莫內、夏卡爾、馬蒂斯等,都是館藏的亮點。作為瑞士的旗艦機構,當然有許多瑞士獨有的收藏,像是以細長人形雕塑的賈科梅蒂(Alberto Giacometti)即是一例,是少數可以一次飽覽他經典作品的美術館;而在湖泊另一邊的雷特伯格博物館(Rietberg Museum)則是有歐洲最好亞洲和非洲收藏的博物館,也是瑞士境內唯一以非歐洲文化為收藏宗旨的機構,隱身在公園裡頭,下沈式的設計,帶來了超群的靜謐,可以好好的欣賞這些千百年的古老精萃。
Zurich West 創意翻轉工業遺跡
Zürich West其實只離中央車站一站的距離,當火車駛離市區的時候,印入眼簾的是一幢綠色的高樓(Prime Tower),標新立異的樣貌,點出了這個區域的獨特之處。一下火車,就能看到用貨櫃堆疊的Freitag旗艦店,帶出前身為工業區的歷史。以回收帆布和安全帶為材料製作的Freitag就是誕生在蘇黎世,這間也是品牌最大型的店,每一個貨櫃即是一層樓,到頂端還能眺望周圍的景色,是不能錯過的點之一。
緊鄰Freitag是鐵軌橋樑下的Im Viadukt,一座座拱門結構的空間,是蘇黎世的潮流集散地,有餐廳、設計師家具、選品店等,還有一個有著各式美食的RestaurantMarkthalle,販售著產地直送食材,同時在週末也提供各式各樣的早午餐,在夏天會看見很多人坐在戶外餐廳,享受陽光。
在鐵軌橋樑另外一頭,用紅色磚瓦建造而成的建築,是昔日的啤酒的工廠,現在的當代藝術集散地Löwenbräu,有著蘇黎世最前衛的Kunsthalle Zürich和Migörs當代藝術館,以及包含當代藝術頂尖畫廊Hauser & Wirth和LUMA基金會等,10幾間藝術空間的中心,讓你可以一站
式,獲得最新的藝術消息。
再往東邊一點有座銀色建築,則是蘇黎世設計博物館(Museum für Gestaltung Zürich),前身是一座優格工廠,除了特展外定期展出瑞士的設計經典作品,是設計迷不可不去的景點。在博物館附近,則有德國設計旅館25hours在蘇黎世的首間飯店(另一間飯店在舊紅燈區Langstrasse上),當代無設限利用插畫風格,以及螢光色調點綴的設計,充滿新鮮的風格是蘇黎世較少見的,而且入住的賓客可以在住房期間使用Freitag包包和腳踏車,體驗真實的蘇黎世嬉皮風格。
當經典遇上當代 飯店風格新火花
若覺得Zurich West太過前衛,那在山丘上的The DolderGrand則是奢華旅人的第一選擇,可以從市區搭乘纜車,或是驅車15分鐘。由百年古堡和英國設計師Norman Forster設計的建築組成的飯店,遊走於古典和當代之間。除了住房設施外,有超過4千平方米的Spa區、高爾夫球場,以及冬季的滑冰設施,是蘇黎世佔地最大的飯店,天氣好時也能夠眺望湖泊和遠方的阿爾卑斯山。
飯店內的兩個餐廳也各以古典和當代方式呈現,米其林2星的The Restaurant,由Heiko Nieder領軍,擅長用意想不到的組合讓人驚艷;而在Üetliberg山下的Atlantis by Giardino創立於1970年代,是一個以現代主義風格的飯店,當年是搖滾巨星最熱愛的飯店之一,2017年以當
代的內裝,如瑪瑙、灰白雲石、木質調的裝修重新開幕,獨特的地理位置、室內室外雙泳池,外加米其林主廚進駐,也是城中熱點。